HACCPは古い工場だから出来ない？対応設備を導入しなければならない？
100％、そんなことはありません！
100％と断言したのには、ちゃ～んと理由があるんです！！
その理由は、HACCP が「安全にするためのシステムと方法」そのものだからです！
だから……高いお金を支払って新しい設備を整えることでも、その設備を使って安全性を確保しようということでもないんです……OK？
基本的に施設設備は現状のままでも十分に HACCP は実施出来るんです！
例えば……、生産ラインのゾーニングや、人の動く動線などを見直す際には、わざわざ工事をして隔壁を造る必要はなくて、清潔に手入れのされた安価な中古品のパーテーションで区切っても良し、地面にラインを引いてみるといった「方法」でも良し、それだけでも十分に HACCP を実施していることになります。
※ゾーニングとは……特定の空間でカテゴライズされた事物の配置領域（ゾーン）を区画すること。また、単に区画化すること。
